il pranzo handemade della domenica ...a 16 mani

i miei utensili preferiti....

Ravioli di pesce con zucchine al curry e il grano saraceno  c'è diventato amico

La domenica ci piace preparare ( se non siamo in giro) il pranzo della domenica, cucinare  tutti insieme e di solito la pasta fatta in casa è un must; questa volta ho voluto provare a fare i   ravioli di pesce  con farina integrale e grano saraceno con sugo di zucchine al curry.

Fare la pasta in casa mi rilassa mi fa ricordare al mia nonna (difatti uso il suo grembiule e la sua macchina tira pasta....), ai miei figli diverte e soprattutto si gioca e si scherza insieme imparando ad accudirsi anche con il cibo .

Lf farina di grano saraceno sta diventando amica dei nostri piatti!!!!

INGREDIENTI PER LA PASTA


farina integrale e farina di grano saraceno quanto basta per impastare
2 uova
acqua 4 bicchieri
sale
farina per lavorare la pasta






    INGREDIENTI PER IL RIPIENO


                       4 filetti  di merluzzo (medi)
                       2 filetti di platessa (medi)
                      5/6 gamberoni
                      formaggio grattugiato
                      1 uovo
                      pane grattato (qb per  amalgamare)
                      sale










con la mia aiutante d'eccezione  che adora impiastricciare  tutta la cucina con la farina, assaggiare tutto  e soprattutto  ama usare le mani  ....

INGREDIENTI PER IL SUGO

zucchine ( 10 medie con il fiore)
aglio
olio evo
sale
-minipimerper fare la salsina-
latte ( un bicchiere)
curry ( tanto curry)

ho tagliato le zucchine  a pezzettini piccoli e fatte rosolare con olio curry e aglio  ( che poi ho tolto).....
ho lasciato al dente le zucchine e ne ho prese un po' ( circa due cucchiai) passate al minipimer con il latte e 3 cucchiai di curry... ho frullato tutto ......


Ecco i nostri ravioli pronti per  la pentola di acqua ......

nel mentre abbiamo apparecchiato e fatto un dolcetto al caffè......

e voilà i nostri  RAVIOLI


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